추천과리뷰

목차  아무리 물가가 올랐다고 하지만, 매해 김장철에는 가족끼리 모여 김장김치를 담그는 문화는 계속되고 있습니다.1인가구가 늘고 있다고 하지만, 우리나라에서 한 가구당 담그는 김치의 양은 20 포기가 가장 많다고 합니다.(저희 집은 100 포기 입니다만... ㅡㅡ;)그래서 본 포스트에서는 김장배추 20 포기를 효과적으로 절이는 방법에 대해 간단히 알아보겠습니다. 배추 손질하기김장김치를 담기 위해서는 먼저 좋은 배추를 잘 골라야 합니다.배추는 결구가 단단하고 속잎당도가 높은것이 좋은데요 흰 줄기가 넓고 얇으면서 잎의 수가 많은 고랭지 배추가 가장 좋습니다.  김장배추를 효과적으로 절이기 위해서는 배추손질이 중요합니다.배추를 반으로 자를때 중요한 것은 배추 밑동에 칼집을 내어주고 나머지는 손으로 갈라주어야 ..