추천과리뷰

식용유란 식용유지 즉, 먹는 기름이란 뜻입니다. 시중에서 파는 기름의 종류도 많아지면서 별로 접해보지 못한 기름들도 우리는 쉽게 구입할 수 있게 되었습니다. 그러나 기름의 종류에 따라, 혹은 요리 방법에 따라 우리 건강에 좋은 기름도 있고 좋지 않은 기름도 있습니다. 특히 식용유로 요리를 할 땐 발연점이 중요한데요, 발연점이란 식용유에 열을 가했을 때 연기가 나기 시작하는 온도를 말합니다. 이 발연점이 중요한 이유는 식용유 자체는 원래 좋은 기름인데 열을 가하면 기름 자체가 산패되어 나쁜 기름으로 변하기 때문입니다. 그럼 발연점을 비롯해 조리방법에 따라 효율적으로 식용유를 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 콩기름 먼저 한국인이 가장 많이 사용한다는 기름 중 하나가 바로 콩기름입니다. 콩기름의 발연점은 2..